霊光郡の料理

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クルビグイ

霊光郡（ヨングァングン、영광군）は全羅南道の北西部に位置する地域。本ページでは霊光郡の料理、特産品について解説する。

地域概要

霊光郡は全羅南道の北西部に位置する地域。郡の北部は全羅北道の高敞郡、東部は全羅南道の長城郡、南部は全羅南道の咸平郡と接し、西部は西海岸に面する。人口は5万3608人（2026年9月）。

地理

東部から南部にかけて、高城山（コソンサン、고성산）、太清山（テチョンサン、태청산）、仏甲山（プルガプサン、불갑산）などの山地が連なり、近隣地域との境界をなす。中央部には仏甲川（プルガプチョン、불갑천）などの河川が流れ、周辺には平野が広がる。西部は海岸沿いに干拓が進められて農地が造成されている。陸地から離れて鞍馬島（アンマド、안마도）、松耳島（ソンイド、송이도）、上落月島（サンナグォルド、상낙월도）、下落月島（ハナグォルド、하낙월도）といった島々が点在する。郡庁は中央部の霊光邑（ヨングァンウプ、영광읍）に置かれ、行政や商業の中心となっている。北西部の法聖浦（ポプソンポ、법성포）は漁業と水産加工業が盛んな港町として有名である。

観光

代表的な観光地として、海岸線の景色と夕焼けが有名な白岫海岸道路（ペクス ヘアンドロ、백수해안도로）や、相思華（サンサファ、상사화）の名で呼ばれるヒガンバナの群落地があって秋に祭りも開かれる仏甲寺（プルガプサ、불갑사）、384年にインドから来た僧侶の摩羅難陀が上陸して仏教を伝えたとされる百済仏教最初伝来地（ペクチェプルギョチョチョンレジ、백제불교최초도래지）、海岸や島々の景観を一望できる七山タワー（チルサンタウォ、칠산타워）などがある。

アクセス

ソウル市からのアクセスは、ソウル高速バスターミナルから霊光総合バスターミナルまで高速バスで約3時間30分。近隣の主要都市である光州市の光州総合バスターミナル（U-square）からは約1時間の距離である。

代表的な料理

• コチュジャンクルビ（イシモチのコチュジャン和え／고추장굴비）
• クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）
• モシソンピョン（カラムシの餅／모시송편）
• ポリグルビ（イシモチの麦漬け／보리굴비）

代表的な特産品

ヨングァングルビ（霊光産のイシモチの干物／영광굴비）

ヨングァングルビ（영광굴비）は、霊光郡で作られるクルビ（イシモチの干物、굴비）。霊光郡はイシモチ（조기）の中でも最高級とされるキグチ（참조기）の名産地で、3～4月頃に産卵期を迎えて霊光沖まで回遊してくる。これをとって霊光産の天日塩を振ったのち、海風にあてながら干したものをヨングァングルビと呼ぶ。郡北部の法聖浦（ポプソンポ、법성포）がいちばんの名産地とされる。クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）、コチュジャングルビ（干しイシモチのコチュジャン漬け／고추장굴비）などにして味わう。

• クルビの由来

高麗時代の文臣、李資謙（イ・ジャギョム、이자겸）は第17代王の仁宗（インジョン、인종）と対立し、1126年には王位の簒奪を試みるが（李資謙の乱）、失敗に終わって全羅南道霊光郡に流配される。李資謙は霊光郡でヨングァングルビに出合い、これを仁宗に進上品として送ったが、その際に「屈非（屈するに非ず）」と書いて反骨の意を示したとされる。この逸話に明確な史料がある訳ではないが、これをきっかけとして干したイシモチを「屈非（クルビ、굴비）」と呼ぶようになったと語られることが多い。ほかに、イシモチを干したときに腰が曲がることから、曲がったことを意味する「仇非（クビ、구비）」が変化してクルビになったとの説もある。

チョンボリハヌ（青麦韓牛／청보리한우）

チョンボリハヌ（청보리한우）は、青麦韓牛。

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

• 一番地（イルボンジ、일번지）★

ヨングァングルビ（霊光産のイシモチの干物／영광굴비）を専門とするハンジョンシク（韓定食／한정식）店。クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）、ポリグルビ（イシモチの麦漬け、보리굴비）、コチュジャングルビ（干しイシモチのコチュジャン漬け／고추장굴비）といったクルビ料理に、カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）なども加わる。料理の品数やグレードによって異なるコースを用意。注文は2人前から。

住所：全羅南道霊光郡法聖面クルビ路37（法聖里650-3）

住所：전라남도 영광군 법성면 굴비로 37(법성리 650-3)

電話：061-356-2268

最終訪問日：2011年11月20日

外部リンク

関連サイト

• 영광군 문화관광

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• コチュジャングルビ（干しイシモチのコチュジャン漬け／고추장굴비）
• クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）