「コンナムルクッパプ(モヤシスープごはん/콩나물국밥)」の版間の差分

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'''コンナムルクッパプ'''([[콩나물국밥]])は、モヤシスープごはん。コンナムル([[콩나물]])は大豆モヤシ。クッパプ([[국밥]])はスープにごはんを入れた料理の総称を指す。朝に[[ヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)]]として食べられることも多く、コンナムルヘジャンクッ([[콩나물해장국]])とも呼ぶ。煮干、昆布、大根などを煮込んだスープに、ごはんと大豆モヤシ、茹でイカ、青唐辛子、刻みネギ、刻み海苔などを入れる。生卵を落とすことも多い。味付けは塩、醤油、アミの塩辛などで整え、粉唐辛子、みじん切りニンニクなども加える。家庭料理として作られるほか、食堂、スープ料理店などで提供される。[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の郷土料理として知られ、市内には数多くの専門店がある。大豆モヤシを利用した料理としては、ほかに[[コンナムルムチム(大豆モヤシのナムル/콩나물무침)]]、コンナムルクッ(大豆モヤシのスープ、[[콩나물국]])、コンナムルバプ(大豆モヤシごはん、[[콩나물밥]])などがある。
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'''コンナムルクッパプ'''([[콩나물국밥]])は、モヤシスープごはん。
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== 概要 ==
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コンナムル([[콩나물]])は大豆モヤシ。クッパプ([[국밥]])はスープにごはんを入れた料理の総称を指す。朝に[[ヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)]]として食べられることも多く、コンナムルヘジャンクッ([[콩나물해장국]])とも呼ぶ。煮干、昆布、大根などを煮込んだスープに、ごはんと大豆モヤシ、茹でイカ、青唐辛子、刻みネギ、刻み海苔などを入れる。生卵を落とすことも多い。味付けは塩、醤油、アミの塩辛などで整え、粉唐辛子、みじん切りニンニクなども加える。家庭料理として作られるほか、食堂、スープ料理店などで提供される。[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の郷土料理として知られ、市内には数多くの専門店がある。大豆モヤシを利用した料理としては、ほかに[[コンナムルムチム(大豆モヤシのナムル/콩나물무침)]]、コンナムルクッ(大豆モヤシのスープ、[[콩나물국]])、コンナムルバプ(大豆モヤシごはん、[[콩나물밥]])などがある。
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==

2023年1月9日 (月) 12:41時点における版

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コンナムルクッパプ

コンナムルクッパプ콩나물국밥)は、モヤシスープごはん。

概要

コンナムル(콩나물)は大豆モヤシ。クッパプ(국밥)はスープにごはんを入れた料理の総称を指す。朝にヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)として食べられることも多く、コンナムルヘジャンクッ(콩나물해장국)とも呼ぶ。煮干、昆布、大根などを煮込んだスープに、ごはんと大豆モヤシ、茹でイカ、青唐辛子、刻みネギ、刻み海苔などを入れる。生卵を落とすことも多い。味付けは塩、醤油、アミの塩辛などで整え、粉唐辛子、みじん切りニンニクなども加える。家庭料理として作られるほか、食堂、スープ料理店などで提供される。全羅北道全州市の郷土料理として知られ、市内には数多くの専門店がある。大豆モヤシを利用した料理としては、ほかにコンナムルムチム(大豆モヤシのナムル/콩나물무침)、コンナムルクッ(大豆モヤシのスープ、콩나물국)、コンナムルバプ(大豆モヤシごはん、콩나물밥)などがある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目