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=== カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕) === | === カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕) === | ||
:カルラクタン([[갈낙탕]])は、牛カルビとテナガダコのスープ(「[[カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)]]」の項目も参照)。[[カルビタン(牛カルビのスープ/갈비탕)]]とヨンポタンを掛け合わせた料理であり、牛カルビとテナガダコを煮込んで作る。野菜などの具材を足したうえで、鍋料理として仕立てたものはカルラクジョンゴル(牛肉とテナガダコの鍋、[[갈낙전골]])と呼ぶ。[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊岩郡の料理|霊岩郡]]の郷土料理として知られるほか、テナガダコ料理の専門店や、[[カルビタン(牛カルビのスープ/갈비탕)|カルビタン]]の専門店で提供されるメニューである。 | :カルラクタン([[갈낙탕]])は、牛カルビとテナガダコのスープ(「[[カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)]]」の項目も参照)。[[カルビタン(牛カルビのスープ/갈비탕)]]とヨンポタンを掛け合わせた料理であり、牛カルビとテナガダコを煮込んで作る。野菜などの具材を足したうえで、鍋料理として仕立てたものはカルラクジョンゴル(牛肉とテナガダコの鍋、[[갈낙전골]])と呼ぶ。[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊岩郡の料理|霊岩郡]]の郷土料理として知られるほか、テナガダコ料理の専門店や、[[カルビタン(牛カルビのスープ/갈비탕)|カルビタン]]の専門店で提供されるメニューである。 | ||
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=== パクソクミルクッナクチタン(ユウガオとテナガダコの鍋/박속밀국낙지탕) === | === パクソクミルクッナクチタン(ユウガオとテナガダコの鍋/박속밀국낙지탕) === | ||