「高敞郡の料理」の版間の差分

:覆盆子（ポップンジャ、[[복분자]]）は、ラズベリーの一種で、在来種のトックリイチゴ（[[복분자딸기]]）や、外来種のクロミキイチゴ（ブラックラズベリー、[[서양복분자딸기]]）、またはその近縁種を指す。高敞郡は覆盆子の主産地で、1960年代からクロミキイチゴを導入して主に栽培してきた<ref>[https://www.forest.go.kr/kfsweb/cop/bbs/selectBoardArticle.do?bbsId=BBSMSTR_1069&mn=NKFS_06_09_01&nttId=3166084 임산물표준재배지침(수실류, 버섯류, 산나물류) ] 、山林庁ウェブサイト、2025年6月6日閲覧</ref>。覆盆子を焼酎に漬け込んだ覆盆子酒（ポップンジャジュ、[[복분자주]]）の生産も盛んで、覆盆子酒と覆盆子はそれぞれ農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第3号、第35号に指定されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=178 고창복분자주] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2025年6月6日閲覧</ref><ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=208 고창복분자] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2025年6月6日閲覧</ref>。高敞郡における覆盆子の生産量は、2023年の場合1746.7トン（全国の37.1%）で、全国の市郡で1位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleDtl.do 2023 임산물생산조사] 、山林庁山林統計システム、2025年6月6日閲覧</ref>。