「広州市の料理」の版間の差分

広州市の料理 (ソースを閲覧)

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 == 代表的な料理 ==
-*プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）南終面分院里
+=== ソモリクッパプ（牛頭肉のスープごはん／소머리국밥） ===
-*ソモリクッパプ（牛頭肉のスープごはん／소머리국밥）実村邑昆池岩里
+:ソモリクッパプ（[[소머리국밥]]）は、牛頭肉のスープごはん（「[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]の項目も参照」）。広州市昆池岩（コンジアム、곤지암）地区にはソモリクッパプの店が集まっており、郷土料理のひとつとして有名である。昆池岩は朝鮮時代に漢陽（現在の[[ソウル市の料理|ソウル]]）を目指すソンビ（儒学者）たちが最後の宿場として利用した町で、ソモリクッパプはそのソンビたちが好んで食べた料理であったと伝えられる。
+=== プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜） ===
+:プンオチム（붕어찜）は、フナの蒸し煮（「[[プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）]]の項目も参照」）。南終面分院里
 == 代表的な特産品 ==