始興市の料理
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| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
始興市（シフンシ、시흥시）は京畿道の南西部に位置する地域。本ページでは始興市の料理、特産品について解説する。
地域概要
始興市は京畿道の南西部に位置する地域。市の北部は京畿道の義王市、北東部は京畿道の光明市、東部は京畿道の安養市、南部は京畿道の安山市、西部は広域市の仁川市と接する。また、南西部は西海岸に面し、京畿道の安山市の大阜島（テブド、대부도）と橋で結ばれている。人口は51万2912人。（2022年12月）[1]。
食文化の背景
代表的な料理
月串土種韓牛村
- 月串土種韓牛村（월곶토종한우마을）は、市西部の月串洞（ウォルゴットン、월곶동）にある韓牛（한우）専門の焼肉店が集まる地域。店の入口で好みの部位を選んで購入する精肉食堂（정육식당）のスタイルになっており、各部位を400g（2人前）ごとのパックにしているほか、スペシャルと呼ばれる盛り合わせもある。始興市では地元ブランドの月串土種韓牛（월곶토종한우）を生産しているが、必ずしもそれに限って提供している訳ではない。韓牛とともに長ネギ（대파）を提供するのがひとつ特徴であり、これを鉄板で一緒に焼いて一緒に味わう。韓牛の焼肉には、副菜としてユッケ（牛刺身／육회）、ユクサシミ（牛刺身／육사시미）、テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）などがついてくる。各店はいずれも「月串土種韓牛村〇号」と番号で表記され、8号まで確認できるが途中に抜け番も見られる。
ヨンニプパプ（蓮の葉包みごはん／연잎밥）
- ヨンニプパプ（연잎밥）は、蓮の葉包みごはん（「ヨンニプパプ（蓮の葉包みごはん／연잎밥）」の項目も参照）。
代表的な特産品
- ウォルゴットジョンハヌ（月串土種韓牛／월곶토종한우）月串洞
代表的な酒類・飲料
飲食店情報
以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
- 月串土種韓牛マウル5号店（월곶토종한우마을 5호점）
- 住所：京畿道始興市月串中央路14番キル78（月串洞991-26）
- 住所：경기도 시흥시 월곶중앙로14번길 78(월곶동 991-26)
- 電話：031-435-3515
- 料理：ソゴギグイ（牛焼肉）
エピソード
脚注
- ↑ 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月29日閲覧
外部リンク
- 関連サイト
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）