「ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）」の版間の差分
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2023年10月5日 (木) 22:36時点における最新版
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ヘジャンクッ（해장국）は、酔い覚ましのスープ。
概要
特定の料理を指すわけではなく、酒を飲んだ後に食べるスープを総称する。ヘジャン（해장）が酔い覚まし、クッ（국）がスープを表す。ヘジャンには「解腸」の字を当てることが多いが、「解酲（ヘジョン、해정）」が転化したとの説もある。代表的なヘジャンクッには、ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）、ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）、プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）、コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）、チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）などがある。家庭料理としても食べられるほか、ヘジャンクッの専門店、スープ料理の専門店で味わえる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）