「トゥブトゥルチギ(豆腐の炒め煮/두부두루치기)」の版間の差分

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'''トゥブトゥルチギ'''([[두부두루치기]])は、豆腐の炒め煮。トゥブ([[두부]])は豆腐。トゥルチギ([[두루치기]])とはいろいろな用途に使えるという意味で、もともとは慶尚道の郷土料理である([[トゥルチギ(豚肉の炒め物(または鍋)/두루치기)]]の項目も参照)。豆腐を豚肉やスルメイカとともに辛口の味付けで煮付けた料理で、[[大田市の料理|大田市]]の郷土料理として知られる。[[大田市の料理|大田市]]の専門店で提供されるほか、同じく[[大田市の料理|大田市]]の名物である[[カルグクス(韓国式の手打ちうどん/칼국수)]]の専門店でも提供されるところがある。
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'''トゥブトゥルチギ'''([[두부두루치기]])は、豆腐の炒め煮。トゥブ([[두부]])は豆腐。トゥルチギ([[두루치기]])とはいろいろな用途に使えるという意味で、もともとは慶尚道の郷土料理である([[トゥルチギ(豚肉の炒め物(または鍋)/두루치기)]]の項目も参照)。豆腐を豚肉やスルメイカとともに醤油、ゴマ油、粉唐辛子、ニンニクなどで辛く煮付けて作る料理で、[[大田市の料理|大田市]]の郷土料理として知られる。[[大田市の料理|大田市]]の専門店で提供されるほか、同じく[[大田市の料理|大田市]]の名物である[[カルグクス(韓国式の手打ちうどん/칼국수)]]の専門店でも提供されるところがある。
  
 
== 脚注 ==
 
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2019年8月8日 (木) 13:53時点における版

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トゥブトゥルチギ두부두루치기)は、豆腐の炒め煮。トゥブ(두부)は豆腐。トゥルチギ(두루치기)とはいろいろな用途に使えるという意味で、もともとは慶尚道の郷土料理である(トゥルチギ(豚肉の炒め物(または鍋)/두루치기)の項目も参照)。豆腐を豚肉やスルメイカとともに醤油、ゴマ油、粉唐辛子、ニンニクなどで辛く煮付けて作る料理で、大田市の郷土料理として知られる。大田市の専門店で提供されるほか、同じく大田市の名物であるカルグクス(韓国式の手打ちうどん/칼국수)の専門店でも提供されるところがある。

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