センソングイ(焼き魚/생선구이)

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センソングイ생선구이)は、焼き魚。センソン(생선)は漢字で「生鮮」と書いて魚のこと。グイ(구이)は焼き物の総称。サンマ、サバ、サワラ、タチウオ、ホッケ、イシモチといった魚を網やフライパンなどで塩焼きにして作る。家庭料理として作られるほか、定食店や、魚介料理店で提供されるメニューである。カルチグイ(タチウオの焼き魚/갈치구이)コドゥンオグイ(サバ焼き/고등어구이)コンチグイ(サンマの焼き魚/꽁치구이)サムチグイ(サワラの焼き魚/삼치구이)などが代表的である。

脚注


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