コンチグイ(サンマの焼き魚/꽁치구이)

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コンチグイ꽁치구이)は、サンマの焼き魚。コンチ(꽁치)はサンマ。グイ(구이)は焼き物の総称。丸ごとのサンマを網やフライパンなどで塩焼きにする。主に定食店や、魚介料理店で提供されるメニューであり、日本と同じく秋の季節料理としても知られる。サンマを用いた料理としては、ほかにコンチジョリム(サンマの煮物/꽁치조림)クァメギ(サンマの生干し/과메기)、コンチキムチチゲ(サンマの水煮入りキムチ鍋、꽁치김치찌개)などがある。

脚注


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関連項目