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センソングイ(생선구이)は、焼き魚。センソン(생선)は漢字で「生鮮」と書いて魚のこと。グイ(구이)は焼き物の総称。サンマ、サバ、サワラ、タチウオ、ホッケ、イシモチといった魚を網やフライパンなどで塩焼きにして作る。家庭料理として作られるほか、定食店や、魚介料理店で提供されるメニューである。カルチグイ(タチウオの焼き魚/갈치구이)、コドゥンオグイ(サバ焼き/고등어구이)、コンチグイ(サンマの焼き魚/꽁치구이)、サムチグイ(サワラの焼き魚/삼치구이)などが代表的である。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)
- 韓国語食の大辞典アプリ版(八田靖史制作の韓国料理専門辞典)