「ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)」の版間の差分
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+ | ペチュ([[배추]])は白菜、キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニク、粉唐辛子、塩辛などを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。キムチの中ではもっともポピュラーなものであり、[[キムチチゲ(キムチ鍋/김치찌개)]]、[[キムチポックムパプ(キムチチャーハン/김치볶음밥)]]、[[キムチジョン(キムチ入りのチヂミ/김치전)]]など、さまざまな料理にも応用される。 | ||
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2023年1月9日 (月) 10:29時点における最新版
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ペチュキムチ(배추김치)は、白菜キムチ。
概要
ペチュ(배추)は白菜、キムチ(김치)は野菜の漬け物を指す。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニク、粉唐辛子、塩辛などを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。キムチの中ではもっともポピュラーなものであり、キムチチゲ(キムチ鍋/김치찌개)、キムチポックムパプ(キムチチャーハン/김치볶음밥)、キムチジョン(キムチ入りのチヂミ/김치전)など、さまざまな料理にも応用される。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)