「スルクッ(酒肴用のスープ/술국)」の版間の差分

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'''スルクッ'''([[술국]])は、酒肴用のスープ。スル([[술]])は酒、クッ([[국]])はスープ料理を総称する。特定の料理を指す用語ではなく、スープ料理や、クッパプ(スープごはん、[[국밥]])の専門店において、アルコールを飲む客に対し、定食とは別にスープだけを提供するメニューを指す。主に[[スンデクッ(腸詰入りのスープ/순대국)]]や、[[ヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)]]の専門店で提供されることが多く、スープや具材を肴として酒を飲むことを目的とする。中華料理店では、麺を抜いた[[チャンポン(激辛スープの海鮮麺/짬뽕)]]をスルクッと呼んで提供することもある。
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'''スルクッ'''([[술국]])は、酒肴用のスープ。
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スル([[술]])は酒、クッ([[국]])はスープ料理を総称する。特定の料理を指す用語ではなく、スープ料理や、[[クッパプ(クッパ/국밥)]]の専門店において、アルコールを飲む客に対し、定食とは別にスープだけを提供するメニューを指す。主に[[スンデクッ(腸詰入りのスープ/순대국)]]や、[[ヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)]]の専門店で提供されることが多く、スープや具材を肴として酒を飲むことを目的とする。中華料理店では、麺を抜いた[[チャンポン(激辛スープの海鮮麺/짬뽕)]]をスルクッと呼んで提供することもある。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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*[[クッパプ(クッパ/국밥)]]
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*[[スンデクッ(腸詰入りのスープ/순대국)]]
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*[[ヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)]]
 
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2024年7月17日 (水) 00:42時点における最新版

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スルクッ술국)は、酒肴用のスープ。

概要

スル()は酒、クッ()はスープ料理を総称する。特定の料理を指す用語ではなく、スープ料理や、クッパプ(クッパ/국밥)の専門店において、アルコールを飲む客に対し、定食とは別にスープだけを提供するメニューを指す。主にスンデクッ(腸詰入りのスープ/순대국)や、ヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)の専門店で提供されることが多く、スープや具材を肴として酒を飲むことを目的とする。中華料理店では、麺を抜いたチャンポン(激辛スープの海鮮麺/짬뽕)をスルクッと呼んで提供することもある。

脚注


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関連項目