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「永川市の料理」の版間の差分
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| − | [[ファイル:23100836.JPG|thumb | + | [[ファイル:23100836.JPG|400px|thumb|永川ワイン開発センター内の永川ワインギャラリー]] |
'''永川市'''（ヨンチョンシ、영천시）は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南西部に位置する地域。本ページでは永川市の料理、特産品について解説する。なお、[[京畿道の料理|京畿道]]に名前のよく似た[[漣川郡の料理|漣川郡]]（ヨンチョングン、연천시）があって混同しやすいので注意。 | '''永川市'''（ヨンチョンシ、영천시）は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南西部に位置する地域。本ページでは永川市の料理、特産品について解説する。なお、[[京畿道の料理|京畿道]]に名前のよく似た[[漣川郡の料理|漣川郡]]（ヨンチョングン、연천시）があって混同しやすいので注意。 | ||
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| + | [[ファイル:23100837.JPG|300px|thumb|ユッケピビムパプ]] | ||
永川市は近隣を[[大邱市の料理|大邱市]]や、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[慶州市の料理|慶州市]]、[[浦項市の料理|浦項市]]といった主要都市に囲まれ、朝鮮時代には当時の9大路である嶺南大路（左路）の経路に含まれていた。交通の要衝地として多くの往来があり、琴湖江（クモガン、금호강）沿いの地域には嶺南三大市場のひとつに数えられる永川場（ヨンチョンジャン、영천장）が開かれた。その規模は「よく歩く馬も永川場、歩かない馬も永川場（잘 가는 말도 영천 장, 못 가는 말도 영천 장）」ということわざにも表され、能力のあるなしにかかわらず結果が同じになることを意味する。 | 永川市は近隣を[[大邱市の料理|大邱市]]や、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[慶州市の料理|慶州市]]、[[浦項市の料理|浦項市]]といった主要都市に囲まれ、朝鮮時代には当時の9大路である嶺南大路（左路）の経路に含まれていた。交通の要衝地として多くの往来があり、琴湖江（クモガン、금호강）沿いの地域には嶺南三大市場のひとつに数えられる永川場（ヨンチョンジャン、영천장）が開かれた。その規模は「よく歩く馬も永川場、歩かない馬も永川場（잘 가는 말도 영천 장, 못 가는 말도 영천 장）」ということわざにも表され、能力のあるなしにかかわらず結果が同じになることを意味する。 | ||
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
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*トムベギ（サメの切り身焼き／돔베기） | *トムベギ（サメの切り身焼き／돔베기） | ||
*ソモリクッパプ（牛の頭肉のスープごはん／소머리국밥） | *ソモリクッパプ（牛の頭肉のスープごはん／소머리국밥） | ||
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== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
| − | [[ファイル:23010834.JPG|thumb | + | [[ファイル:23010834.JPG|300px|thumb|慶尚北道永川市産の赤ワイン]] |
*ワイン（ワイン／와인） | *ワイン（ワイン／와인） | ||