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「サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）」の版間の差分
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=== 文献上の記録 === | === 文献上の記録 === | ||
;『茲山魚譜』（1814年）の記述 | ;『茲山魚譜』（1814年）の記述 | ||
| − | : | + | :丁若銓の書いた魚類学書『茲山魚譜（자산어보）』には、テナガダコについての記述があり、名称を「石距（석거）」、俗称を「낙제어（絡蹄魚）」と紹介している。その項目内では、テナガダコについて「色は白く甘味があり、刺身やチゲ、干物によく、人に元気を与える」（原文1）とあり、また「疲れた牛にテナガダコを4～5匹食べさせるとすこぶる健康になる」（原文2）とも書かれている<ref>[https://library.korea.ac.kr/detail/?cid=CAT000000733434&ctype=o 玆山魚譜 / 筆寫本（P60-62）] 、高麗大学校図書館、2023年2月20日閲覧</ref>。 |
:【原文1】色白甘美宣鱠及羹腊人元気 | :【原文1】色白甘美宣鱠及羹腊人元気 | ||
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== 種類 == | == 種類 == | ||
| + | [[ファイル:23102403.JPG|thumb|300px|セバルナクチ]] | ||
足をぶつ切りにして食べる場合と、丸ごとのまま食べる場合がある。 | 足をぶつ切りにして食べる場合と、丸ごとのまま食べる場合がある。 | ||
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;ユッケタンタンイ（[[육회탕탕이]]） | ;ユッケタンタンイ（[[육회탕탕이]]） | ||
| − | :足をぶつ切りにしたテナガダコと[[ユッケ（牛刺身／육회）]]を合わせたもの。 | + | :足をぶつ切りにしたテナガダコと[[ユッケ（牛刺身／육회）]]を合わせたもの。[[ユッケ（牛刺身／육회）|ユッケ]]とナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）を略して「ユンナク（[[육낙]]）」とも呼ぶ。 |
== 日本における定着 == | == 日本における定着 == | ||