プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

プルラクジョンゴル

プルラクジョンゴル（불낙전골）は、牛肉とテナガダコの鍋。

概要

プルはプルコギ（牛焼肉／불고기）、ラクはナクチ（テナガダコ、낙지）の「ナク（낙）」が発音変化したもの。プルラク（불낙）で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル（전골）は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。テナガダコを用いた料理としては、ほかにサンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）、ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）、ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）、カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）
• ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）
• サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）
• ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）