「プルラクジョンゴル(牛肉とテナガダコの鍋/불낙전골)」の版間の差分

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'''プルラクジョンゴル'''([[불낙전골]])は、牛肉とテナガダコの鍋。プルは[[プルコギ(牛焼肉/불고기)]]、ラクはナクチ(テナガダコ、[[낙지]])の「ナク(낙)」が発音変化したもの。プルラク(불낙)で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル([[전골]])は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。ほかにテナガダコを用いた料理としては、[[ナクチボックム(テナガダコ炒め/낙지볶음)]]、[[サンナクチ(テナガダコの踊り食い/산낙지)]]などがある。
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'''プルラクジョンゴル'''([[불낙전골]])は、牛肉とテナガダコの鍋。プルは[[プルコギ(牛焼肉/불고기)]]、ラクはナクチ(テナガダコ、[[낙지]])の「ナク(낙)」が発音変化したもの。プルラク(불낙)で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル([[전골]])は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[サンナクチ(テナガダコの踊り食い/산낙지)]]、[[ナクチボックム(テナガダコ炒め/낙지볶음)]]、[[ヨンポタン(テナガダコのスープ/연포탕)]]、[[カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)]]などがある。
  
 
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== 関連項目 ==
 
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*[[カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)]]
 
*[[ナクチボックム(テナガダコ炒め/낙지볶음)]]
 
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*[[サンナクチ(テナガダコの踊り食い/산낙지)]]
 
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2018年3月25日 (日) 07:03時点における版

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プルラクジョンゴル불낙전골)は、牛肉とテナガダコの鍋。プルはプルコギ(牛焼肉/불고기)、ラクはナクチ(テナガダコ、낙지)の「ナク(낙)」が発音変化したもの。プルラク(불낙)で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル(전골)は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。テナガダコを用いた料理としては、ほかにサンナクチ(テナガダコの踊り食い/산낙지)ナクチボックム(テナガダコ炒め/낙지볶음)ヨンポタン(テナガダコのスープ/연포탕)カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)などがある。

脚注


外部リンク

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関連項目