テゲチム(蒸しズワイガニ/대게찜)

提供: 韓食ペディア
2017年12月26日 (火) 07:54時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版 (ページの作成:「{{Notice}} '''テゲチム'''(대게찜)は、蒸しズワイガニ。テゲ(대게)はズワイガニ、チム()は蒸し料理の意。ズ...」)
(差分) ← 古い版 | 最新版 (差分) | 新しい版 → (差分)
ナビゲーションに移動 検索に移動
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

テゲチム대게찜)は、蒸しズワイガニ。テゲ(대게)はズワイガニ、チム()は蒸し料理の意。ズワイガニを丸ごと蒸して作る。蒸したズワイガニは甲羅を外し、足にはハサミを入れて食べやすいようにして提供をする。ズワイガニ料理の専門店や、ズワイガニの産地である東海岸沿いの刺身店、魚介料理店にて提供される。主産地としては慶尚北道蔚珍郡盈徳郡浦項市がもっとも有名である。ズワイガニを用いた料理としては、ほかにテゲタン(ズワイガニ鍋、대게탕)などがある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目