チュンムキムパプ（ひと口海苔巻き／충무김밥）

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チュンムキムパプ（충무김밥）は、忠武式のひと口海苔巻き。チュンム（충무）は漢字で「忠武」と書いて慶尚南道統営市の旧称。キムパプ（김밥）は海苔巻き（「キムパプ（海苔巻き／김밥）」の項目も参照）。具の入らないひと口大の海苔巻きを用意し、副菜としてカクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）と、オジンオムチム（スルメイカの和え物、오징어무침）を添えたものがワンセットとなる。オジンオムチムにはオムク（魚肉練り製品、어묵）を加えることもある。慶尚南道統営市を発祥とする料理で、もともとは夏場にキムパプの具が早く痛むことから、具とごはんを分ける意味で考案されたとされる。現在は全国的に広まっており、統営市はもちろんのこと他地域にも専門店ができている。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• キムパプ（海苔巻き／김밥）
• カクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）
• 慶尚南道の料理
• 統営市の料理