「サンナクチ(テナガダコの踊り食い/산낙지)」の版間の差分

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[[ファイル:22122533.JPG|thumb|400px|サンナクチ]]
 
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'''サンナクチ'''([[산낙지]])は、テナガダコの踊り食い。サン([[산]])は生きていることを表す動詞の連体形、ナクチ([[낙지]])はテナガダコ。活きたテナガダコの足をぶつ切りにし、ゴマ油、ゴマ、アラ塩を振りかけて食べる。ぶつ切りにした後も皿の上でうねうねと動くところに人気があり、精がつくと考えられている。また、活きたテナガダコの足を切らずに割り箸にぐるぐると巻き付け、コチュジャンをつけてそのままかぶりつく食べ方もある。あまり大きすぎると食べにくいため、セバルナクチ([[세발낙지]])と呼ばれる小さなテナガダコを主に用いる。主に刺身店や、海鮮料理店で味わう料理であり、主産地である西海岸の郷土料理でもある。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[ナクチボックム(テナガダコ炒め/낙지볶음)]]、[[ヨンポタン(テナガダコのスープ/연포탕)]]、[[カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)]]、[[プルラクジョンゴル(牛肉とテナガダコの鍋/불낙전골)]]などがある。
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'''サンナクチ'''([[산낙지]])は、テナガダコの踊り食い。
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== 概要 ==
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サン([[산]])は生きていることを表す動詞の連体形、ナクチ([[낙지]])はテナガダコ。活きたテナガダコの足をぶつ切りにし、ゴマ油、ゴマ、アラ塩を振りかけて食べる。ぶつ切りにした後も皿の上でうねうねと動くところに人気があり、精がつくと考えられている。また、活きたテナガダコの足を切らずに割り箸にぐるぐると巻き付け、コチュジャンをつけてそのままかぶりつく食べ方もある。あまり大きすぎると食べにくいため、セバルナクチ([[세발낙지]])と呼ばれる小さなテナガダコを主に用いる。主に刺身店や、海鮮料理店で味わう料理であり、主産地である西海岸の郷土料理でもある。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[ナクチボックム(テナガダコ炒め/낙지볶음)]]、[[ヨンポタン(テナガダコのスープ/연포탕)]]、[[カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)]]、[[プルラクジョンゴル(牛肉とテナガダコの鍋/불낙전골)]]などがある。
  
 
== 脚注 ==
 
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2023年1月9日 (月) 10:38時点における版

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サンナクチ

サンナクチ산낙지)は、テナガダコの踊り食い。

概要

サン()は生きていることを表す動詞の連体形、ナクチ(낙지)はテナガダコ。活きたテナガダコの足をぶつ切りにし、ゴマ油、ゴマ、アラ塩を振りかけて食べる。ぶつ切りにした後も皿の上でうねうねと動くところに人気があり、精がつくと考えられている。また、活きたテナガダコの足を切らずに割り箸にぐるぐると巻き付け、コチュジャンをつけてそのままかぶりつく食べ方もある。あまり大きすぎると食べにくいため、セバルナクチ(세발낙지)と呼ばれる小さなテナガダコを主に用いる。主に刺身店や、海鮮料理店で味わう料理であり、主産地である西海岸の郷土料理でもある。テナガダコを用いた料理としては、ほかにナクチボックム(テナガダコ炒め/낙지볶음)ヨンポタン(テナガダコのスープ/연포탕)カルラクタン(牛カルビとテナガダコのスープ/갈낙탕)プルラクジョンゴル(牛肉とテナガダコの鍋/불낙전골)などがある。

脚注


外部リンク

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関連項目