「ヤチェホットク(春雨入りのお焼き/야채호떡)」の版間の差分
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2018年1月1日 (月) 21:44時点における版
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
ヤチェホットク(야채호떡)は、春雨入りのお焼き。ヤチェ(야채)は野菜、ホットク(호떡)は蜜入りのお焼きを意味する(「ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)」の項目も参照)。黒砂糖の蜜に変わって、お焼きの中にチャプチェ(春雨炒め/잡채)のような春雨と野菜の炒め物を具とする。表面には刷毛で醤油ダレを塗る。もともとはソウル市の南大門市場(남대문시장)で屋台料理として人気が高まり全国へと広まった。主に屋台料理として販売される。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)
- 韓国語食の大辞典アプリ版(八田靖史制作の韓国料理専門辞典)