ヤチェホットク(春雨入りのお焼き/야채호떡)

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ヤチェホットク야채호떡)は、春雨入りのお焼き。ヤチェ(야채)は野菜、ホットク(호떡)は蜜入りのお焼きを意味する(「ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)」の項目も参照)。黒砂糖の蜜に変わって、お焼きの中にチャプチェ(春雨炒め/잡채)のような春雨と野菜の炒め物を具とする。表面には刷毛で醤油ダレを塗る。もともとはソウル市の南大門市場(남대문시장)で屋台料理として人気が高まり全国へと広まった。主に屋台料理として販売される。

脚注


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