「ピビムグクス（混ぜ素麺／비빔국수）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| (同じ利用者による、間の1版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
[[ファイル:23010607.JPG|400px|thumb|ピビムグクス]] | [[ファイル:23010607.JPG|400px|thumb|ピビムグクス]] | ||
| − | '''ピビムグクス'''（[[비빔국수]] | + | '''ピビムグクス'''（[[비빔국수]]）は、混ぜ素麺。 |
| + | |||
| + | == 概要 == | ||
| + | ピビム（비빔）は混ぜるという意味を表す「ピビダ（[[비비다]]）」という動詞の名詞形。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺のこと。この場合の麺とは素麺を表す。粉唐辛子、醤油、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ネギ、果物の汁などを混ぜ合わせた辛い薬味ダレを、茹でた素麺と和えて味わう。具には千切りキュウリ、ゆで卵、刻み海苔などが載る。夏場の涼味として家庭で作られるほか、粉食店、食堂などで提供される。素麺を用いた料理としては、ほかに[[チャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）]]、[[キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）]]などがある。類似の料理としては、[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]、[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]]などがある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
| 16行目: | 19行目: | ||
*[[マッククス（冷やしそば／막국수）]] | *[[マッククス（冷やしそば／막국수）]] | ||
*[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]] | *[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]] | ||
| − | *[[ | + | *[[チャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）]] |
*[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]] | *[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:麺料理の一覧]] | [[Category:麺料理の一覧]] | ||
2023年1月9日 (月) 10:36時点における最新版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
ピビムグクス（비빔국수）は、混ぜ素麺。
概要
ピビム（비빔）は混ぜるという意味を表す「ピビダ（비비다）」という動詞の名詞形。グクス（＝ククス、국수）は麺のこと。この場合の麺とは素麺を表す。粉唐辛子、醤油、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ネギ、果物の汁などを混ぜ合わせた辛い薬味ダレを、茹でた素麺と和えて味わう。具には千切りキュウリ、ゆで卵、刻み海苔などが載る。夏場の涼味として家庭で作られるほか、粉食店、食堂などで提供される。素麺を用いた料理としては、ほかにチャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）、キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）などがある。類似の料理としては、ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）、マッククス（冷やしそば／막국수）、チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）