「ハンジョンシク(韓定食/한정식)」の版間の差分

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'''ハンジョンシク'''([[한정식]])は、韓定食。
  
'''ハンジョンシク'''([[한정식]])は、韓定食。漢字で「韓定食」と書いて、韓国の宮中料理や郷土料理を組み合わせたコース料理を指す。近年は西洋料理のように前菜から順に提供されることもあるが、伝統的には大きなテーブルにたくさんの料理を並べ、その量は「お膳の足が折れるほど([[상다리가 부러지도록]])」と表現される。韓定食に登場する代表的な料理としては、宮中料理の[[クジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)]]や、[[シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)]]、[[タンピョンチェ(宮中式の和え物/탕평채)]]などがある。主に専門店で食べる料理であるが、店によって価格帯は大きく異なり、1人前1万ウォン前後の店から、1人前が10万ウォンを超えるような高級店もある。
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== 概要 ==
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漢字で「韓定食」と書いて、韓国の宮中料理や郷土料理を組み合わせたコース料理を指す。近年は西洋料理のように前菜から順に提供されることもあるが、伝統的には大きなテーブルにたくさんの料理を並べ、その量は「お膳の足が折れるほど([[상다리가 부러지도록]])」と表現される。韓定食に登場する代表的な料理としては、宮中料理の[[クジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)]]や、[[シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)]]、[[タンピョンチェ(宮中式の和え物/탕평채)]]などがある。主に専門店で食べる料理であるが、店によって価格帯は大きく異なり、1人前1万ウォン前後の店から、1人前が10万ウォンを超えるような高級店もある。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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*[[クジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)]]
 
*[[クジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)]]
 
*[[シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)]]
 
*[[シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)]]

2023年1月9日 (月) 12:45時点における最新版

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ハンジョンシク

ハンジョンシク한정식)は、韓定食。

概要

漢字で「韓定食」と書いて、韓国の宮中料理や郷土料理を組み合わせたコース料理を指す。近年は西洋料理のように前菜から順に提供されることもあるが、伝統的には大きなテーブルにたくさんの料理を並べ、その量は「お膳の足が折れるほど(상다리가 부러지도록)」と表現される。韓定食に登場する代表的な料理としては、宮中料理のクジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)や、シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)タンピョンチェ(宮中式の和え物/탕평채)などがある。主に専門店で食べる料理であるが、店によって価格帯は大きく異なり、1人前1万ウォン前後の店から、1人前が10万ウォンを超えるような高級店もある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目