テチュチャ(ナツメ茶/대추차)

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テチュチャ

テチュチャ대추차)は、ナツメ茶。テチュ(대추)はナツメ。チャ()は茶。乾燥させたナツメの実を煎じて作る。砂糖や蜂蜜、ショウガなどを加えてもよい。濃厚に仕立てる場合は、煮込んだナツメをすりつぶし種を取って混ぜる。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く市販されている。オミジャは忠清北道報恩郡や、慶尚北道慶山市の特産品であり、テチュチャの生産でも名高い。

脚注


外部リンク

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関連項目