テチュチャ（ナツメ茶／대추차）

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テチュチャ

テチュチャ（대추차）は、ナツメ茶。

概要

テチュ（대추）はナツメ。チャ（차）は茶。乾燥させたナツメの実を煎じて作る。砂糖や蜂蜜、ショウガなどを加えてもよい。濃厚に仕立てる場合は、煮込んだナツメをすりつぶし種を取って混ぜる。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く市販されている。ナツメは忠清北道報恩郡や、慶尚北道慶山市の特産品であり、テチュチャの生産でも名高い。

• ナツメの主産地

2023年の生産量は慶尚北道慶山市が2337.5トン（全国の31.5%）で全国の市郡で1位、忠清南道報恩郡が1155.3トン（全国の15.6%）で2位、慶尚北道清道郡が1080.3トン（全国の14.6%）で3位である。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• 忠清北道の料理
• 報恩郡の料理
• 慶尚北道の料理
• 慶山市の料理