タンスユク(酢豚/탕수육)

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タンスユク탕수육)は、酢豚。タンスユク(탕수육)は漢字で「糖醋肉」と書いて、日本でいう酢豚のこと。揚げた豚肉と、ニンジン、タマネギ、ピーマン、キュウリなどの炒め野菜を加え、甘酢ソースで和えて作る。豚肉は粉唐辛子を加えた醤油につけて食べることも多い。チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)や、チャンポン(激辛スープの海鮮麺/짬뽕)と並んで代表的な中華料理として定着しており、主に中華料理店で提供される。

脚注


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