「シッケ(甘酒/식혜)」の版間の差分

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[[ファイル:22122537.JPG|thumb|300px|缶入りのシッケ]]
 
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'''シッケ'''([[식혜]])は、甘酒。漢字では「食醯」と書く。甘い酒という意味でタンスル([[단술]])、またはカムジュ([[감주]])とも呼ぶ。清涼飲料であり酒ではない。ごはんに麦芽粉を溶いた水の上澄みを加え、炊飯器などで発酵させて作る。冷やして飲むことが多いものの、温めて飲むこともある。家庭で作られるほか、市場で販売されたり、伝統茶店で提供されることが多い。また、缶入りの飲料が広く市販されている。[[スジョングァ(シナモン茶/수정과)]]とともに飲食店でデザートがわりに提供されることもある。日本語では混同されやすい、馴れ寿司の[[シッケ(韓国式の馴れ寿司/식해)]]とはハングルのスペルが異なる。
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'''シッケ'''([[식혜]])は、甘酒。
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== 概要 ==
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漢字では「食醯」と書く。甘い酒という意味でタンスル([[단술]])、またはカムジュ([[감주]])とも呼ぶ。清涼飲料であり酒ではない。ごはんに麦芽粉を溶いた水の上澄みを加え、炊飯器などで発酵させて作る。冷やして飲むことが多いものの、温めて飲むこともある。家庭で作られるほか、市場で販売されたり、伝統茶店で提供されることが多い。また、缶入りの飲料が広く市販されている。[[スジョングァ(シナモン茶/수정과)]]とともに飲食店でデザートがわりに提供されることもある。
  
 
*安東(アンドン)シッケ
 
*安東(アンドン)シッケ
 
:[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]には、シッケに細かく刻んだ大根とショウガ、粉唐辛子を加えた郷土料理があり、これを安東シッケ(安東式の甘酒、[[안동식혜]])と呼ぶ。
 
:[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]には、シッケに細かく刻んだ大根とショウガ、粉唐辛子を加えた郷土料理があり、これを安東シッケ(安東式の甘酒、[[안동식혜]])と呼ぶ。
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*よく似た名前の料理
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:日本語では混同されやすい、[[シッケ(韓国式の馴れ寿司/식해)]]とはハングルのスペルが異なる。
  
 
== 脚注 ==
 
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2023年1月9日 (月) 11:05時点における最新版

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シッケ
缶入りのシッケ

シッケ식혜)は、甘酒。

概要

漢字では「食醯」と書く。甘い酒という意味でタンスル(단술)、またはカムジュ(감주)とも呼ぶ。清涼飲料であり酒ではない。ごはんに麦芽粉を溶いた水の上澄みを加え、炊飯器などで発酵させて作る。冷やして飲むことが多いものの、温めて飲むこともある。家庭で作られるほか、市場で販売されたり、伝統茶店で提供されることが多い。また、缶入りの飲料が広く市販されている。スジョングァ(シナモン茶/수정과)とともに飲食店でデザートがわりに提供されることもある。

  • 安東(アンドン)シッケ
慶尚北道安東市には、シッケに細かく刻んだ大根とショウガ、粉唐辛子を加えた郷土料理があり、これを安東シッケ(安東式の甘酒、안동식혜)と呼ぶ。
  • よく似た名前の料理
日本語では混同されやすい、シッケ(韓国式の馴れ寿司/식해)とはハングルのスペルが異なる。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目