「コチュジョン(唐辛子のチヂミ/고추전)」の版間の差分

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[[ファイル:22122503.JPG|thumb|400px|コチュジョン入りの[[モドゥムジョン(チヂミ盛り合わせ/모듬전)|モドゥムジョン(チヂミ盛り合わせ)]]]]
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'''コチュジョン'''([[고추전]])は、唐辛子のチヂミ。
  
'''コチュジョン'''([[고추전]])は、唐辛子のチヂミ。コチュ([[고추]])は唐辛子。ジョン(チョン、[[전]])は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「[[チョン(チヂミ/전)]]」の項目も参照)。コチュジョンの場合は、縦半分に割った青唐辛子にひき肉などの具を詰め、その表面に衣をつけて焼く。コチュチヂミ([[고추지짐이]])、コチュブチム([[고추부침]])と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。
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== 概要 ==
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コチュ([[고추]])は唐辛子。ジョン(チョン、[[전]])は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「[[チョン(チヂミ/전)]]」の項目も参照)。コチュジョンの場合は、縦半分に割った青唐辛子にひき肉などの具を詰め、その表面に衣をつけて焼く。コチュチヂミ([[고추지짐이]])、コチュブチム([[고추부침]])と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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*[[チョン(チヂミ/전)]]
 
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*[[チョン(チヂミ/전)]]
 

2023年1月8日 (日) 11:09時点における最新版

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コチュジョン고추전)は、唐辛子のチヂミ。

概要

コチュ(고추)は唐辛子。ジョン(チョン、)は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「チョン(チヂミ/전)」の項目も参照)。コチュジョンの場合は、縦半分に割った青唐辛子にひき肉などの具を詰め、その表面に衣をつけて焼く。コチュチヂミ(고추지짐이)、コチュブチム(고추부침)と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。

脚注


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関連項目