「キムチチム(キムチと豚肉の蒸し煮/김치찜)」の版間の差分

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'''キムチチム'''([[김치찜]])は、キムチと豚肉の蒸し煮。
  
'''キムチチム'''([[김치찜]])は、キムチと豚肉の蒸し煮。キムチ([[김치]])は韓国式白菜漬けのキムチ。チム([[찜]])は蒸し煮料理の総称。熟成の進んだ[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]を、ブロックの豚肉とともに少量の煮汁で蒸し煮にして作る。家庭料理として作られるほか、熟成キムチを用いた料理の専門店で[[キムチチゲ(キムチ鍋/김치찌개)]]と並んでメニューに載ったり、豚肉料理の専門店でも提供される。豚肉のかわりにサバを用いた場合は、コドゥンオキムチチム(キムチとサバの蒸し煮、[[고등어김치찜]])と呼ぶ。
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キムチ([[김치]])は韓国式白菜漬けのキムチ。チム([[찜]])は蒸し煮料理の総称。熟成の進んだ[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]を、ブロックの豚肉とともに少量の煮汁で蒸し煮にして作る。家庭料理として作られるほか、熟成キムチを用いた料理の専門店で[[キムチチゲ(キムチ鍋/김치찌개)]]と並んでメニューに載ったり、豚肉料理の専門店でも提供される。豚肉のかわりにサバを用いた場合は、コドゥンオキムチチム(キムチとサバの蒸し煮、[[고등어김치찜]])と呼ぶ。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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*[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]
 
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2023年1月8日 (日) 11:24時点における最新版

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キムチチム

キムチチム김치찜)は、キムチと豚肉の蒸し煮。

概要

キムチ(김치)は韓国式白菜漬けのキムチ。チム()は蒸し煮料理の総称。熟成の進んだペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)を、ブロックの豚肉とともに少量の煮汁で蒸し煮にして作る。家庭料理として作られるほか、熟成キムチを用いた料理の専門店でキムチチゲ(キムチ鍋/김치찌개)と並んでメニューに載ったり、豚肉料理の専門店でも提供される。豚肉のかわりにサバを用いた場合は、コドゥンオキムチチム(キムチとサバの蒸し煮、고등어김치찜)と呼ぶ。

脚注


外部リンク

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関連項目