「カルチクッ(タチウオのスープ/갈치국)」の版間の差分

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[[ファイル:22040619.jpg|400px|thumb|カルチクッ]]
 
'''カルチクッ'''([[갈치국]])は、タチウオのスープ。カルチ([[갈치]])はタチウオ。クッ(국)は汁、またはスープの意。ブツ切りにしたタチウオと、若い白菜([[얼갈이배추]])、カボチャ([[단호박]])を具として、青唐辛子を効かせながらあっさりとした塩味のスープに仕立てる。タチウオの主産地である[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理であり、郷土料理店や魚介料理店で提供される。タチウオを用いた料理としては、ほかに[[カルチグイ(タチウオの焼き魚/갈치구이)]]、[[カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림)]]、[[カルチフェ(タチウオの刺身/갈치회)]]などがある。
 
'''カルチクッ'''([[갈치국]])は、タチウオのスープ。カルチ([[갈치]])はタチウオ。クッ(국)は汁、またはスープの意。ブツ切りにしたタチウオと、若い白菜([[얼갈이배추]])、カボチャ([[단호박]])を具として、青唐辛子を効かせながらあっさりとした塩味のスープに仕立てる。タチウオの主産地である[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理であり、郷土料理店や魚介料理店で提供される。タチウオを用いた料理としては、ほかに[[カルチグイ(タチウオの焼き魚/갈치구이)]]、[[カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림)]]、[[カルチフェ(タチウオの刺身/갈치회)]]などがある。
  
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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== 関連項目 ==
 
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2022年4月6日 (水) 12:53時点における版

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カルチクッ

カルチクッ갈치국)は、タチウオのスープ。カルチ(갈치)はタチウオ。クッ(국)は汁、またはスープの意。ブツ切りにしたタチウオと、若い白菜(얼갈이배추)、カボチャ(단호박)を具として、青唐辛子を効かせながらあっさりとした塩味のスープに仕立てる。タチウオの主産地である済州道の郷土料理であり、郷土料理店や魚介料理店で提供される。タチウオを用いた料理としては、ほかにカルチグイ(タチウオの焼き魚/갈치구이)カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림)カルチフェ(タチウオの刺身/갈치회)などがある。

脚注


外部リンク

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