長興郡の料理

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長興郡（チャンフングン、장흥군）は全羅南道の南部に位置する地域。本ページでは長興郡の料理、特産品について解説する。

チャンフンサマプ（長興式の牛焼肉）

地域概要

長興郡は全羅南道の南部に位置する地域。郡の北部は全羅南道の和順郡、北東部は全羅南道の宝城郡、西部は全羅南道の康津郡、北西部は全羅南道の霊岩郡と接する。また、南東部から南部にかけては南海岸に面する。人口は3万5650人（2022年12月）^[1]。

食文化の背景

代表的な料理

メセンイクッ（カプサアオノリのスープ／매생이국）
チャンフンサマプ（長興式の牛焼肉／장흥삼합）
キジョゲグイ（タイラギ焼き／키조개구이）

代表的な特産品

シイタケ（표고버섯）

シイタケ（표고버섯）は長興郡の名産品であり、チャンフンサマプ（長興式の牛焼肉／장흥삼합）の食材としても利用される。長興郡における2024年の生産量は、生シイタケ（생표고）の場合1310.8トン（全国の8.0%）で、忠清南道扶余郡に次いで全国の市郡で2位、乾燥シイタケ（건표고）は136.4トン（全国の20.0%）で1位である^[2]。

サムチェ（ネニラ／삼채）

サムチェ（삼채）は、ネニラ。

代表的な酒類・飲料

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

マンナスップルカルビ（만나숯불갈비）

住所：全羅南道長興郡長興邑ムルレバンアッカンキル4（巾山里379-22）

住所：전라남도 장흥군 장흥읍 물레방앗간길 4(건산리 379-22)

電話：061-864-1818

料理：チャンフンサマプ（長興式の牛焼肉）

ファンソントゥッコビ（황손두꺼비）

住所：全羅南道長興郡長興邑土曜市場1キル21（汭陽里121-7）

住所：전라남도 장흥군 장흥읍 토요시장1길 21(예양리 121-7)

電話：061-863-7818