麟蹄郡の料理

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麟蹄郡(インジェグン、인제군)は江原道の北部に位置する地域。本ページでは麟蹄郡の料理、特産品について解説する。

麟蹄郡名物のファンテ(干しダラ)料理

地域概要

麟蹄郡は江原道の北部に位置する地域。郡の北部は北朝鮮との軍事分界線に面し、東部は江原道高城郡束草市襄陽郡、南部は江原道洪川郡、西部は江原道春川市楊口郡と接する。人口は3万2206人(2022年12月)[1]。郡の面積は1646.1平方キロ(2021年)で、全国の基礎自治団体(市郡)としては江原道洪川郡に次いで2番目に大きい[2]。郡のほぼ全体が太白山脈に含まれる山あいの地域で、山林率は96.6%で全国1位である[3]

食文化の背景

麟蹄郡は、ファンテ(野外で自然乾燥させたスケトウダラ、황태)の名産地として知られる。郡のほぼ全域が山間部ではあるが、東海岸から距離的に近く、絶えず強い風が吹くことから乾燥に向いているとされる。郡内でも龍垈里(ヨンデリ、용대리)地区が主産地として有名で、乾燥場や飲食店の集まる一帯は「龍垈里ファンテ村(ヨンデリファンテマウル、용대리황태마을)とも呼ばれる。ファンテ料理の専門店では、ファンテヘジャンクッ(干しダラのスープ/황태해장국)や、ファンテグイ(干しダラの薬味ダレ焼き/황태구이)などの料理を味わえる。

代表的な料理

  • ファンテグイ(干しダラの薬味ダレ焼き/황태구이)
  • ファンテヘジャンクッ(干しダラのスープ/황태해장국)

代表的な特産品

  • ファンテ(干しダラ/황태)北面龍垈里

代表的な酒類・飲料

飲食店情報

エピソード

脚注

  1. 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧
  2. 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구 、KOSIS(国家統計ポータル)、2023年1月26日閲覧
  3. 2020 산림기본통계(개정판) 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧

外部リンク

関連サイト
制作者関連サイト

関連項目