ポソッメウンタン(キノコの辛い鍋/버섯매운탕)
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この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
ポソッメウンタン(버섯매운탕)は、キノコの辛い鍋。ポソッ(버섯)はキノコ。メウンタン(매운탕)は辛い鍋料理の総称(「メウンタン(魚入りの辛い鍋/매운탕)」の項目も参照)。実際の発音としては、鼻音化の発音変化によりポソンメウンタンが近い。シイタケ、ヒラタケ、エノキダケ、エリンギ、マッシュルームといったキノコ類を、野菜などとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。家庭料理として作られるほか、鍋料理店、居酒屋などで提供され、専門店もある。鍋にカルグクス(韓国式の手打ちうどん/칼국수)の麺を入れて食べることも多い。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)
- 韓国語食の大辞典アプリ版(八田靖史制作の韓国料理専門辞典)