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「トルソッパプ（釜飯／돌솥밥）」の版間の差分
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トルソッ（[[돌솥]]）は石釜、パプ（[[밥]]）はごはんの意。ソッパプ（[[솥밥]]）とも呼ばれる。黒豆、銀杏、エンドウマメ、黒米などさまざまな穀類、豆類と一緒に米を石釜で炊く。トルソッパプ単体で提供されることはなく、汁ものや副菜とともに定食としてメニューを構成することが多い。また、[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]や、[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]の専門店などで、ごはんのかわりにトルソッパプを提供することもある。具にナツメ、栗、高麗人参などの韓方材を加えたものはヨンヤントルソッパプ（栄養釜飯、[[영양돌솥밥]]）と呼ぶ。 | トルソッ（[[돌솥]]）は石釜、パプ（[[밥]]）はごはんの意。ソッパプ（[[솥밥]]）とも呼ばれる。黒豆、銀杏、エンドウマメ、黒米などさまざまな穀類、豆類と一緒に米を石釜で炊く。トルソッパプ単体で提供されることはなく、汁ものや副菜とともに定食としてメニューを構成することが多い。また、[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]や、[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]の専門店などで、ごはんのかわりにトルソッパプを提供することもある。具にナツメ、栗、高麗人参などの韓方材を加えたものはヨンヤントルソッパプ（栄養釜飯、[[영양돌솥밥]]）と呼ぶ。 | ||
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| + | *食べ方 | ||
| + | :トルソッパプのごはんを器に取り分け、おこげの残った石釜には水や茶を注ぐ。フタをしてしばらく待つと、[[ヌルンジ（おこげ湯／누룽지）]]ができあがる。 | ||
== 地域 == | == 地域 == | ||