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== 概要 == | == 概要 == | ||
インオチムのインオ（[[잉어]]）はコイ、チム（[[찜]]）は蒸し煮料理を総称する。丸ごと、あるいはぶつ切りにしたコイを、辛い薬味ダレとともに煮付けて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。コイを用いた料理としてはほかに、インオフェ（[[잉어회]]）、[[ヨンボンタン（鶏とスッポンの鍋／용봉탕）|ヨンボンタン（鶏とコイの鍋／용봉탕）]]などがある。また、実際にコイを用いる訳ではないが、屋台で販売される[[インオパン（タイ焼き（コイ焼き）／잉어빵）]]がある。 | インオチムのインオ（[[잉어]]）はコイ、チム（[[찜]]）は蒸し煮料理を総称する。丸ごと、あるいはぶつ切りにしたコイを、辛い薬味ダレとともに煮付けて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。コイを用いた料理としてはほかに、インオフェ（[[잉어회]]）、[[ヨンボンタン（鶏とスッポンの鍋／용봉탕）|ヨンボンタン（鶏とコイの鍋／용봉탕）]]などがある。また、実際にコイを用いる訳ではないが、屋台で販売される[[インオパン（タイ焼き（コイ焼き）／잉어빵）]]がある。 | ||
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| + | == 地域 == | ||
| + | *慶尚北道亀尾市 | ||
| + | :[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[亀尾市の料理|亀尾市]]は、中央部に洛東江（ナクトンガン、낙동강）が流れ、古くから川魚の利用が盛んであった。川沿いに専門店が多く、インオチムのほか、[[プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）]]、メギチム（ナマズの蒸し煮、[[메기찜]]）、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]などの料理を提供している。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:いんおちむ}} | {{DEFAULTSORT:いんおちむ}} | ||
| + | *[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]] | ||
| + | *[[プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）]] | ||
*[[ヨンボンタン（鶏とスッポンの鍋／용봉탕）]] | *[[ヨンボンタン（鶏とスッポンの鍋／용봉탕）]] | ||
*[[インオパン（タイ焼き（コイ焼き）／잉어빵）]] | *[[インオパン（タイ焼き（コイ焼き）／잉어빵）]] | ||
| + | *[[慶尚北道の料理]] | ||
| + | *[[亀尾市の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:魚介料理の一覧]] | [[Category:魚介料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | ||