「コグマケイク(サツマイモケーキ/고구마케이크)」の版間の差分
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2022年12月26日 (月) 04:44時点における版
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コグマケイク(고구마케이크)は、サツマイモケーキ。コグマ(고구마)はサツマイモ、ケイク(케이크)はケーキ。マッシュしたサツマイモを生クリームと混ぜてサツマイモクリームを作り、スポンジケーキに挟んで作る。表面には粉上にしたスポンジケーキをまぶすことが多い。韓国では定番のケーキとして人気が高く、観光客にとっては韓国らしさを感じさせるスイーツのひとつである。洋菓子店、ベーカリーで販売されるほか、カフェのスイーツメニューとしても提供される。サツマイモを使った料理としては、ほかにクンコグマ(焼き芋、군고구마)、コグマティギム(サツマイモの天ぷら、고구마튀김)、マッタン(大学イモ/맛탕)などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)