コグマケイク(サツマイモケーキ/고구마케이크)

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コグマケイク고구마케이크)は、サツマイモケーキ。コグマ(고구마)はサツマイモ、ケイク(케이크)はケーキ。マッシュしたサツマイモを生クリームと混ぜてサツマイモクリームを作り、スポンジケーキに挟んで作る。表面には粉上にしたスポンジケーキをまぶすことが多い。韓国では定番のケーキとして人気が高く、観光客にとっては韓国らしさを感じさせるスイーツのひとつである。洋菓子店、ベーカリーで販売されるほか、カフェのスイーツメニューとしても提供される。サツマイモを使った料理としては、ほかにクンコグマ(焼き芋、군고구마)、コグマティギム(サツマイモの天ぷら、고구마튀김)、マッタン(大学イモ/맛탕)などがある。


脚注


外部リンク

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関連項目