マッタン(大学イモ/맛탕)

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マッタン맛탕)は、大学イモ。揚げたサツマイモを蜜でコーティングした料理を意味する。韓国語でサツマイモを意味するコグマ(고구마)をつけて、コグママッタン(고구마맛탕)とも呼ぶ。家庭料理として作られるほか、市場や屋台などでも販売される。サツマイモを使った料理としては、ほかにクンコグマ(焼き芋、군고구마)、コグマティギム(サツマイモの天ぷら、고구마튀김)、コグマケイク(サツマイモケーキ/고구마케이크)などがある。

脚注


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関連項目