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「テチュチャ（ナツメ茶／대추차）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:23010215.JPG|400px|thumb|テチュチャ]] | ||
| + | '''テチュチャ'''（[[대추차]]）は、ナツメ茶。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | テチュ（[[대추]]）はナツメ。チャ（[[차]]）は茶。乾燥させたナツメの実を煎じて作る。砂糖や蜂蜜、ショウガなどを加えてもよい。濃厚に仕立てる場合は、煮込んだナツメをすりつぶし種を取って混ぜる。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く市販されている。ナツメは[[忠清北道の料理|忠清北道]][[報恩郡の料理|報恩郡]]や、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[慶山市の料理|慶山市]]の特産品であり、テチュチャの生産でも名高い。 | ||
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| + | *ナツメの主産地 | ||
| + | :2023年の生産量は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[慶山市の料理|慶山市]]が2337.5トン（全国の31.5%）で全国の市郡で1位、[[忠清南道の料理|忠清南道]][[報恩郡の料理|報恩郡]]が1155.3トン（全国の15.6%）で2位、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[清道郡の料理|清道郡]]が1080.3トン（全国の14.6%）で3位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9847&bbsId=ptlPdsMntProdReq 『2023 임산물생산조사』, 산림청, P28] 、山林庁山林統計システム、2025年8月25日閲覧</ref>。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||