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「チュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）」の版間の差分
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=== アルマニポックムパプ === | === アルマニポックムパプ === | ||
| − | : | + | :アルマニポックムパプ（[[알마니볶음밥]]）は、とびこチャーハン。チュクミボックムを食べて残った汁に、ごはんを入れて[[ポックムパプ（チャーハン／볶음밥）]]を作る際、トッピングとしてとびこ（[[날치알]]）を加えたものを指す。アルマニの、アル（[[알]]）は「卵」、マニ（마니）は本来「많이」が正しい表記で「多い」という意味を表す。[[ソウル市の料理|ソウル市]]の弘大（ホンデ、홍대）などにある専門店「ホンスチュクミ（홍스쭈꾸미）」のメニューとして広まり、日本では「アルマニチャーハン」「アルマニポックンパ」などの名称でも呼ばれる。 |
== 歴史 == | == 歴史 == | ||
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== 地域 == | == 地域 == | ||
| − | [[ファイル:23072002.jpg|thumb|300px| | + | [[ファイル:23072002.jpg|thumb|300px|ソウル市東大門区龍頭洞にあるイイダコの銅像]] |
*ソウル市江東区城内洞 | *ソウル市江東区城内洞 | ||
| − | :[[ソウル市の料理|ソウル市]]の江東区城内洞（カンドング ソンネドン、강동구 | + | :[[ソウル市の料理|ソウル市]]の江東区城内洞（カンドング ソンネドン、강동구 성내동）には、チュクミボックムの専門店通りがあり、一帯を「城内洞チュクミ通り（성내동 쭈꾸미골목）」と呼ぶ。地下鉄5、8号線の千戸駅から近いことから、「千戸チュクミ通り（천호 쭈꾸미골목）」とも呼ばれる。日本にも進出した「チュクミドサ（쭈꾸미도사）」の本店がある。 |
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*ソウル市東大門区龍頭洞 | *ソウル市東大門区龍頭洞 | ||
:[[ソウル市の料理|ソウル市]]の東大門区龍頭洞（トンデムング ヨンドゥドン、동대문구 용두동）には、チュクミボックムの専門店が集まった「龍頭洞チュクミ特化通り（용두동 쭈꾸미 특화거리）」がある。通りの一画には、イイダコを模した銅像が置かれている。 | :[[ソウル市の料理|ソウル市]]の東大門区龍頭洞（トンデムング ヨンドゥドン、동대문구 용두동）には、チュクミボックムの専門店が集まった「龍頭洞チュクミ特化通り（용두동 쭈꾸미 특화거리）」がある。通りの一画には、イイダコを模した銅像が置かれている。 | ||
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*仁川市東区万石洞 | *仁川市東区万石洞 | ||
:[[仁川市の料理|仁川市]]の東区万石洞（トング マンソクドン、동구 만석동）には、チュクミボックムの専門店が集まる「万石洞チュクミ通り（만석동 주꾸미거리）」がある。 | :[[仁川市の料理|仁川市]]の東区万石洞（トング マンソクドン、동구 만석동）には、チュクミボックムの専門店が集まる「万石洞チュクミ通り（만석동 주꾸미거리）」がある。 | ||
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*忠清南道保寧市 | *忠清南道保寧市 | ||
:[[忠清南道の料理|忠清南道]][[保寧市の料理|保寧市]]の武昌浦（ムチャンポ、무창포）はイイダコの名産地として知られ、春に「武昌浦イイダコ・カレイ祭り（무창포 주꾸미·도다리 축제）」を開催している。 | :[[忠清南道の料理|忠清南道]][[保寧市の料理|保寧市]]の武昌浦（ムチャンポ、무창포）はイイダコの名産地として知られ、春に「武昌浦イイダコ・カレイ祭り（무창포 주꾸미·도다리 축제）」を開催している。 | ||