「トンダク（丸鶏揚げ／통닭）」の版間の差分

[[ファイル:24052613.JPG|300px|thumb|マヌルトンダク]]

[[ファイル:24052613.JPG|300px|thumb|マヌルトンダク]]

:マヌルトンダク（[[마늘통닭]]）は、ニンニクチキン。マヌル（[[마늘]]）はニンニク、トンダク（[[통닭]]）は丸鶏を意味する。丸鶏に衣をつけて揚げ、みじん切りのニンニクをまぶして味わう。1960～70年代にトンダクが普及すると、その派生形として1970～80年に流行した。[[ソウル市の料理|ソウル市]]では、永登浦区文来洞（ヨンドゥンポグ ムルレドン、영등포구 문래동）で1970年に創業した「元祖マヌルトンダク（원조마늘통닭）」や、瑞草区盤浦洞（ソチョグ パンポドン、서초구 반포동）で1977年に創業した「盤浦チキン（반포치킨）」などが当時から続く老舗として有名である。

:マヌルトンダク（[[마늘통닭]]）は、ニンニクチキン。マヌル（[[마늘]]）はニンニク、トンダク（[[통닭]]）は丸鶏を意味する。丸鶏に衣をつけて揚げ、みじん切りのニンニクをまぶして味わう。1960～70年代にトンダクが普及すると、その派生形として1970～80年に流行した。[[ソウル市の料理|ソウル市]]では、永登浦区文来洞（ヨンドゥンポグ ムルレドン、영등포구 문래동）で1970年に創業した「元祖マヌルトンダク（원조마늘통닭）」や、瑞草区盤浦洞（ソチョグ パンポドン、서초구 반포동）で1977年に創業した「盤浦チキン（반포치킨）」などが当時から続く老舗として有名である。

*慶尚北道安東市

*慶尚北道安東市

::[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の旧市場（クシジャン、구시장）では、1970年代後半にマヌルトンダクが人気を集めたあと、1980年代後半に入れ替わる形で[[チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）]]が登場して郷土料理になったとの逸話がある<ref>[https://folkency.nfm.go.kr/topic/%EC%95%88%EB%8F%99%EC%B0%9C%EB%8B%AD 안동찜닭] 、韓国民俗大百科事典、2024年7月7日閲覧</ref>。

::[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の旧市場（クシジャン、구시장）では、1970年代後半にマヌルトンダクが人気を集めたあと、1980年代後半に入れ替わる形で[[チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）]]が登場して郷土料理になったとの逸話がある<ref>[https://folkency.nfm.go.kr/topic/%EC%95%88%EB%8F%99%EC%B0%9C%EB%8B%AD 안동찜닭] 、韓国民俗大百科事典、2024年7月7日閲覧</ref>。

*全羅南道順天市

*全羅南道順天市

::[[全羅南道の料理|全羅南道]][[順天市の料理|順天市]]では、1984年創業の「プンミトンダク（풍미통닭）」がマヌルトンダクの専門店として有名で、地元の名物として親しまれている。

::[[全羅南道の料理|全羅南道]][[順天市の料理|順天市]]では、1984年創業の「プンミトンダク（풍미통닭）」がマヌルトンダクの専門店として有名で、地元の名物として親しまれている。

[[ファイル:25032005.JPG|300px|thumb|ワンガルビトンダク]]

[[ファイル:25032005.JPG|300px|thumb|ワンガルビトンダク]]

:ワンガルビトンダク（[[왕갈비통닭]]）は、焼肉味の丸鶏揚げ。ワンガルビ（[[왕갈비]]）は[[京畿道の料理|京畿道]][[水原市の料理|水原市]]の名物であるサイズの大きな[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）]]を意味し、焼肉味のタレを絡めたトンダクを指す。2019年1月に公開された映画『エクストリーム・ジョブ（극한직업）』の劇中に、「水原ワンガルビトンダク（수원왕갈비통닭）」の名前で登場して一躍有名になった。登場人物のひとり、マ・ボンパル（마봉팔）刑事は父母が[[水原市の料理|水原市]]で焼肉店を営んでおり、自身も調理経験があったことから、焼肉味のワンガルビトンダクを作って好評を得た。同作品は韓国で歴代2位となる1600万人超の観客を動員し、歴代興行収入では1位となるほどの人気を集めたうえ、映画を見た人たちが実際に[[水原市の料理|水原市]]の「水原トンダク通り（수원통닭거리）」を訪れたことでも話題となった。映画とは直接関係がなかったものの、「水原トンダク通り」内の「南門トンダク（남문통닭）」では創業時の2017年に一時ワンガルビトンダクを提供していたことがあり、当時は売上が伸びずにメニューから消えていたが、映画をきっかけに再発売をしたところおおいに人気を集めた<ref>[https://m.entertain.naver.com/movie/article/001/0010618483 '수원왕갈비통닭'…영화 '극한직업' 열풍에 실제 메뉴로 탄생] 、聯合ニュース（2019年2月4日記事）、2025年1月1日閲覧</ref>。その後、近隣でもワンガルビトンダクをメニューに載せる店が増えたことから、現在は地域の新たな名物となっている。

:ワンガルビトンダク（[[왕갈비통닭]]）は、焼肉味の丸鶏揚げ。ワンガルビ（[[왕갈비]]）は[[京畿道の料理|京畿道]][[水原市の料理|水原市]]の名物であるサイズの大きな[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）]]を意味し、焼肉味のタレを絡めたトンダクを指す。2019年1月に公開された映画『エクストリーム・ジョブ（극한직업）』の劇中に、「水原ワンガルビトンダク（수원왕갈비통닭）」の名前で登場して一躍有名になった。登場人物のひとり、マ・ボンパル（마봉팔）刑事は父母が[[水原市の料理|水原市]]で焼肉店を営んでおり、自身も調理経験があったことから、焼肉味のワンガルビトンダクを作って好評を得た。同作品は韓国で歴代2位となる1600万人超の観客を動員し、歴代興行収入では1位となるほどの人気を集めたうえ、映画を見た人たちが実際に[[水原市の料理|水原市]]の「水原トンダク通り（수원통닭거리）」を訪れたことでも話題となった。映画とは直接関係がなかったものの、「水原トンダク通り」内の「南門トンダク（남문통닭）」では創業時の2017年に一時ワンガルビトンダクを提供していたことがあり、当時は売上が伸びずにメニューから消えていたが、映画をきっかけに再発売をしたところおおいに人気を集めた<ref>[https://m.entertain.naver.com/movie/article/001/0010618483 '수원왕갈비통닭'…영화 '극한직업' 열풍에 실제 메뉴로 탄생] 、聯合ニュース（2019年2月4日記事）、2025年1月1日閲覧</ref>。その後、近隣でもワンガルビトンダクをメニューに載せる店が増えたことから、現在は地域の新たな名物となっている。

== 地域 ==

== 地域 ==

*京畿道水原市

*京畿道水原市

== 脚注 ==

== 脚注 ==