32,549
回編集
「スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）」の版間の差分
→関連項目
(→地域) |
(→関連項目) |
||
| (同じ利用者による、間の4版が非表示) | |||
| 4行目: | 4行目: | ||
== 名称 == | == 名称 == | ||
| − | スンドゥブは押し固める前の豆腐を意味し、チゲは汁気の少ない鍋料理を総称する。また、スンドゥブのドゥブは漢字語の豆腐であり、漢字で全体を「純豆腐」、「順豆腐」と表記することもあるが、スンドゥブのスンは語源が明らかになっておらず、これらは当て字に過ぎない。語源としては水豆腐（ストゥブ）が転化したとの説や、スナントゥブ（柔らかい豆腐、순한 두부）が転化したとの説がある。飲食店のメニューではチゲを省略してスンドゥブとだけ表記をしたり、定食を意味するペッパン（[[백반]] | + | スンドゥブは押し固める前の豆腐を意味し、チゲは汁気の少ない鍋料理を総称する。また、スンドゥブのドゥブは漢字語の豆腐であり、漢字で全体を「純豆腐」、「順豆腐」と表記することもあるが、スンドゥブのスンは語源が明らかになっておらず、これらは当て字に過ぎない。語源としては水豆腐（ストゥブ）が転化したとの説や、スナントゥブ（柔らかい豆腐、순한 두부）が転化したとの説がある。飲食店のメニューではチゲを省略してスンドゥブとだけ表記をしたり、定食を意味するペッパン（[[백반]]）をつけてスンドゥブペッパンと称することもある（「[[ペッパン（定食／백반）]]」の項目も参照）。また、日本ではスントゥブ、スンドゥーフ、スンドゥプといった表記も見られるが、本辞典においては「スンドゥブチゲ」を使用する。発音表記は[순두부찌개]。 |
== 概要 == | == 概要 == | ||
| 43行目: | 43行目: | ||
*段階的に辛さを選べる（1辛～5辛など） | *段階的に辛さを選べる（1辛～5辛など） | ||
*具をトッピングとして選べる | *具をトッピングとして選べる | ||
| − | * | + | *サイドメニューに[[エルエイカルビ（LAカルビの焼肉／엘에이갈비）]]などの焼肉料理があり、セットにもできる |
== 種類 == | == 種類 == | ||
| 153行目: | 153行目: | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:すんとうふちけ}} | {{DEFAULTSORT:すんとうふちけ}} | ||
| + | *[[ドノッ（ドーナツ／도넛）]] | ||
*[[テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）]] | *[[テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）]] | ||
*[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]] | *[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]] | ||
| + | *[[ペッパン（定食／백반）]] | ||
*[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]] | *[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]] | ||
| + | *[[エルエイカルビ（LAカルビの焼肉／엘에이갈비）]] | ||
*[[江原道の料理]] | *[[江原道の料理]] | ||
*[[江陵市の料理]] | *[[江陵市の料理]] | ||