「ハンジョンシク(韓定食/한정식)」の版間の差分
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'''ハンジョンシク'''([[한정식]])は、韓定食。漢字で「韓定食」と書いて、韓国の宮中料理や郷土料理を組み合わせたコース料理を指す。近年は西洋料理のように前菜から順に提供されることもあるが、伝統的には大きなテーブルにたくさんの料理を並べ、その量は「お膳の足が折れるほど([[상다리가 부러지도록]])」と表現される。韓定食に登場する代表的な料理としては、宮中料理の[[クジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)]]や、[[シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)]]、[[タンピョンチェ(宮中式の和え物/탕평채)]]などがある。主に専門店で食べる料理であるが、店によって価格帯は大きく異なり、1人前1万ウォン前後の店から、1人前が10万ウォンを超えるような高級店もある。 | '''ハンジョンシク'''([[한정식]])は、韓定食。漢字で「韓定食」と書いて、韓国の宮中料理や郷土料理を組み合わせたコース料理を指す。近年は西洋料理のように前菜から順に提供されることもあるが、伝統的には大きなテーブルにたくさんの料理を並べ、その量は「お膳の足が折れるほど([[상다리가 부러지도록]])」と表現される。韓定食に登場する代表的な料理としては、宮中料理の[[クジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)]]や、[[シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)]]、[[タンピョンチェ(宮中式の和え物/탕평채)]]などがある。主に専門店で食べる料理であるが、店によって価格帯は大きく異なり、1人前1万ウォン前後の店から、1人前が10万ウォンを超えるような高級店もある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
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2023年1月7日 (土) 02:10時点における版
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ハンジョンシク(한정식)は、韓定食。漢字で「韓定食」と書いて、韓国の宮中料理や郷土料理を組み合わせたコース料理を指す。近年は西洋料理のように前菜から順に提供されることもあるが、伝統的には大きなテーブルにたくさんの料理を並べ、その量は「お膳の足が折れるほど(상다리가 부러지도록)」と表現される。韓定食に登場する代表的な料理としては、宮中料理のクジョルパン(宮中式クレープ包み/구절판)や、シンソルロ(宮中式鍋料理/신선로)、タンピョンチェ(宮中式の和え物/탕평채)などがある。主に専門店で食べる料理であるが、店によって価格帯は大きく異なり、1人前1万ウォン前後の店から、1人前が10万ウォンを超えるような高級店もある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)