「高敞郡の料理」の版間の差分

:プンチョンジャンオグイ（[[풍천장어구이）、風川ウナギ焼き（「[[チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）]]」の項目も参照）。プンチョン（[[풍천）は漢字で「風川」と書いて海水と淡水の入り混じる汽水域のこと。満ち潮で海水が入ってくる際に風を伴うため、汽水域でとれるウナギの名称となった。ジャンオ（=チャンオ、[[장어]]）はウナギ、グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。

:もともとは西海岸に注ぐ仁川江（インチョンガン、인천강）でとれたウナギをプンチョンジャンオ（風川ウナギ、[[풍천장어]]）と呼んでいたが、いまや天然物はほとんどとれず養殖が主流となっている。現在は養殖のウナギを汽水域に放流し、天然に近い環境で育てて出荷をしている。高敞郡は養殖ウナギの主産地でもあり、他地域でも高く評価されている。

:禅雲寺（ソヌンサ、선운사）の入口近くに専門店が集まっており、ソグムグイ（塩焼き、소금구이）、ヤンニョムグイ（薬味ダレ焼き、양념구이）として味わえる。

:なお、仁川江は旧称であり、現在は舟津川（チュジンチョン、주진천）と呼ばれる。