タッコムタン(鶏スープ/닭곰탕)

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タッコムタン닭곰탕)は、鶏スープ。タッ()は鶏。コムタン(곰탕)は長い時間かけて煮出したスープの意(「コムタン(牛スープ/곰탕)」の項目を参照)。鶏肉を長ネギ、ショウガ、ニンニクなどと長時間煮込み、塩、胡椒であっさりと味付ける。家庭料理として作られるほか、専門店や鶏料理店などで食べられる。類似の料理には牛を用いたコムタン、コリコムタン(牛テールスープ/꼬리곰탕)などがある。

脚注


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