インサムチャ(高麗人参茶/인삼차)

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インサムチャ인삼차)は、高麗人参茶。インサム(인삼)は高麗人参。チャ()は茶。韓方茶の一種であり、生の高麗人参、または乾燥させた高麗人参を煮出して作る。ナツメや蜂蜜などを加えることも多い。ミサム(미삼)と呼ばれるひげ根だけを煮出すこともあり、これをミサムチャ(미삼차)と呼ぶ。また、いったん燻蒸した後に乾燥させた高麗人参はホンサム(홍삼)と呼ばれ、これを煮出したものはホンサムチャ(홍삼차)と呼ぶ。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く販売されている。高麗人参の利用としては、ほかにインサムジュ(高麗人参酒、인삼주)や、インサムチョングァ(高麗人参の蜜漬け、인삼정과)などがあり、高麗人参を用いた料理にはインサムティギム(高麗人参の天ぷら/인삼튀김)サムゲタン(ひな鶏のスープ/삼계탕)などがある。

脚注


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関連項目