ポックムパプ(チャーハン/볶음밥)

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ポックムパプ볶음밥)は、チャーハン。ポックム(볶음)は炒めもの。パプ()はごはん。ごはんを野菜や肉などとともに炒めて作る。ニンジン、タマネギ、ハムなどとごはんを炒めて作る。中華料理店ではチャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)の黒味噌(짜장)をかけて提供する場合も多い。主に中華料理店で食べられるメニューであるが、一般の食堂や粉食店などでも出すところがある。ポックムパプの種類としては、キムチを具に加えたキムチポックムパプ(キムチチャーハン/김치볶음밥)や、3種類の魚介(エビ、イカ、ナマコなど)を使用したサムソンポックムパプ(海鮮チャーハン、삼선볶음밥)などがある。

脚注


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