キムチポックムパプ(キムチチャーハン/김치볶음밥)

提供: 韓食ペディア
ナビゲーションに移動 検索に移動
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。
キムチポックムパプ

キムチポックムパプ김치볶음밥)は、キムチチャーハン。

概要

キムチ(김치)は韓国式白菜漬けのキムチ。ポックム(볶음)は炒めること、パプ()はごはんの意。豚肉、タマネギなどとともにキムチを炒め、そこにごはんを加える。味付けはキムチに加え、塩、コショウ、キムチの汁、コチュジャンなどを用いる。仕上げに目玉焼きや薄焼き卵を載せることも多い。手軽な家庭料理のひとつであるが、食堂など多くの飲食店でメニューに見かける。キムチを入れないチャーハンはポックムパプ(チャーハン/볶음밥)と呼び、材料によってチャムチポックムパプ(ツナチャーハン、참치볶음밥)、ソゴギポックムパプ(牛肉チャーハン、소고기볶음밥)などと呼び分ける。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目