「チャジャンパプ(ジャージャーごはん/짜장밥)」の版間の差分

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'''チャジャンパプ'''([[짜장밥]])は、ジャージャーごはん。
  
'''チャジャンパプ'''([[짜장밥]])は、ジャージャーごはん。チャジャン([[짜장]])は漢字で「炸醤」と書いて炒め味噌のこと。パプ([[밥]])はごはんの意。韓国語では「[[자장밥]]」とも表記する。豚肉、タマネギなどを、チュンジャン(春醤、[[춘장]])という黒味噌とともに炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけてチャジャンを作る。これを麺の上にかけると[[チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)]]になり、皿に盛ったごはんにかけるとチャジャンパプになる。目玉焼きを載せてもよい。類似の料理として[[ポックムパプ(チャーハン/볶음밥)]]があり、中華料理店ではチャジャンをかけて食べることが多い。
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== 概要 ==
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チャジャン([[짜장]])は漢字で「炸醤」と書いて炒め味噌のこと。パプ([[밥]])はごはんの意。韓国語では「[[자장밥]]」とも表記する。豚肉、タマネギなどを、チュンジャン(春醤、[[춘장]])という黒味噌とともに炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけてチャジャンを作る。これを麺の上にかけると[[チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)]]になり、皿に盛ったごはんにかけるとチャジャンパプになる。目玉焼きを載せてもよい。類似の料理として[[ポックムパプ(チャーハン/볶음밥)]]があり、中華料理店ではチャジャンをかけて食べることが多い。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
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== 関連項目 ==
 
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2023年2月11日 (土) 07:30時点における最新版

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目玉焼きを載せたチャジャンパプ

チャジャンパプ짜장밥)は、ジャージャーごはん。

概要

チャジャン(짜장)は漢字で「炸醤」と書いて炒め味噌のこと。パプ()はごはんの意。韓国語では「자장밥」とも表記する。豚肉、タマネギなどを、チュンジャン(春醤、춘장)という黒味噌とともに炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけてチャジャンを作る。これを麺の上にかけるとチャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)になり、皿に盛ったごはんにかけるとチャジャンパプになる。目玉焼きを載せてもよい。類似の料理としてポックムパプ(チャーハン/볶음밥)があり、中華料理店ではチャジャンをかけて食べることが多い。

脚注


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